Moar in margen
Facciamo formaggio
Al Moar di Margen produciamo formaggio. Nel nostro caseificio aziendale nascono veri personaggi dal gusto inconfondibile. Veramente artigianale e tipico della nostra regione. Tipico per Margen. Le nostre mucche forniscono la preziosa materia prima e ricevono in cambio il fieno migliore e l'erba aromatica dei pascoli. Grazie alla delicata lavorazione del latte, il gusto pieno rimane nel formaggio.
Sapere da dove viene
Il nostro maso si trova a Terento all'inizio della Val Pusteria. Il Moar a Margen. 1.320 m slm. Circondato da un paesaggio culturale tradizionale. Prati, pascoli e boschi caratterizzano il paesaggio e hanno influenzato anche noi. Lo diamo ai nostri prodotti. Perché ogni regione è speciale e ogni regione ha le sue specialità .
La nostra promessa di qualitÃ
I nostri formaggi
In realtà è abbastanza semplice...
Latte, sale, caglio - questo è ciò da cui produciamo il formaggio. Eppure i formaggi possono essere così diversi. Il gusto è in gran parte determinato dall'istinto del casaro. La maturazione è anche un lavoro di qualità . Diamo al formaggio il tempo e la cura di cui ha bisogno. Questo crea un aroma unico. Il formaggio viene dalla natura e non ha bisogno di additivi inutili.
100% di Terento, 100% della regione
Ecco come lo facciamo
Se vuoi fare del bene, hai bisogno di buoni ingredienti. Un buon formaggio può essere fatto solo con il miglior latte. Ecco perché ci affidiamo all'erba e al fieno per l'alimentazione. Le numerose erbe rendono il latte particolarmente gustoso. Il nostro latte viene lavorato con delicatezza. Ci asteniamo dal pompaggio e dallo stoccaggio per lunghi periodi di tempo. Di conseguenza, i preziosi ingredienti arrivano davvero dove dovrebbero andare. Nel nostro formaggio.